iteam

HACCP Management software developed by iteam

Tuesday, August 4th, 2009

Το τμήμα ανάπτυξης της εταιρεία μας ολοκλήρωσε ένα web based λογισμικό, για την διαχείριση της αξιολόγησης ποιότητας εταιρειών που έχουν παρουσία στο χώρο των τροφίμων (εστιατόρια, ξενοδοχεία, αλυσίδες εστιατορίων, βιομηχανίες τροφίμων κλπ.)
Υπάρχει μια έντονη δραστηριοποίηση στις εταιρείες που ασχολούνται με την παραγωγή τροφίμων τα τελευταία χρόνια, ώστε να εφαρμόσουν πιο αυστηρές διαδικασίες για την διασφάλιση της ποιότητας των τροφίμων.  Από το 2004 η Ε.Ε. απαιτεί από τις εταιρείες αυτές να εφαρμόσουν, να διατηρήσουν, και να αναθεωρήσουν ένα Σύστημα Διαχείρισης της Ασφάλειας Τροφίμων περιλαμβάνοντας και την Ανάλυση Κινδύνων και Κρίσιμων Σημείων Ελέγχου (HACCP) .
Γι αυτές τις εταιρείες η ανάπτυξη, η εφαρμογή και η πιστοποίηση του Συστήματος HACCP έχει πολλά οφέλη. Η σωστή διαχείριση ποιότητας των τροφίμων δεν είναι απλά θέμα υγείας αλλά καταλήγει και σημαντική παράμετρο κόστους/κέρδους. Για να διασφαλίσουν την πιστοποίηση οι εταιρείες πρέπει να ελέγχονται σύμφωνα με μια σειρά κριτηρίων/ερωτήσεων ανά τακτά χρονικά διαστήματα από επιθεωρητές.

Ολοκληρώσαμε λοιπόν λογισμικό που διαχειρίζεται πιο αποτελεσματικά και αυτοματοποιημένα την αξιολόγηση των καταστημάτων εστίασης (αλυσίδες ή μεμονωμένα καταστήματα).  Η διαδικασία που χρησιμοποιούν οι σχετικές εταιρίες κατά το παρελθόν ήταν αρκετά χρονοβόρα.  Η διαδικασία αρχίζει με την επιθεώρηση από τους επιθεωρητές των εταιρειών που καλούνται να βαθμολογήσουν κάθε κατάστημα σύμφωνα με τα κριτήρια της εταιρείας.  Μετά την επιθεώρηση τους οι ίδιοι είναι υποχρεωμένοι να επιστρέψουν τα αποτελέσματα στην εταιρεία όπου κάθε κριτήριο/ερώτηση από κάθε έλεγχο θα πρέπει να εισαχθεί χειροκίνητα σε αρχείο Excel.  Έπειτα αυτά πρέπει να παραδοθούν στους  προϊσταμένους τους κι από εκεί στον Υπεύθυνο QA, που είναι υπεύθυνοι για την διασφάλιση της πιστοποίησης. Στη συνέχεια ακολουθεί η στατιστική ανάλυση των δεδομένων ώστε να γίνουν απαραίτητες διορθωτικές ενέργειες.
Το σύστημα που αναπτύξαμε προσφέρει μια πιo αυτοματοποιημένη και άμεση διαδικασία ελέγχου.  Οι χειροκίνητες διαδικασίες, όπως η εισαγωγή των αποτελεσμάτων, και η χρήση του Excel, αλλά και τα πολλά χαρτιά που χρησιμοποιούσαν οι επιθεωρητές για την καταγραφεί των αποτελεσμάτων, έχουν τώρα εξαλειφθεί. Το λογισμικό διευκολύνει την άμεση εισαγωγή, και τον έλεγχο τον κριτηρίων αλλά και την μεταφορά των στοιχείων των ελέγχων από τους επιθεωρητές, είτε βρίσκονται εντός είτε εκτός εταιρίας, αφού υποστηρίζονται PDA’s και mobile τεχνολογία. Μέσω της mobile σύνδεσης (κινητής τηλεφωνίας ή wifi) τα δεδομένα μεταφέρονται κατ’ ευθείαν στο server των κεντρικών γραφείων. Έτσι, διευκολύνει τα “business decisions” των εταιρειών του κλάδου, αφού δίνει άμεσα στο management μια πιο ολοκληρωμένη εικόνα των αποτελεσμάτων που μπορούν να τα παρακολουθήσουν όλοι όσοι μετέχουν στην διαδικασία από τον επιθεωρητή μέχρι και τον Υπεύθυνο QA.  Ακόμα, προσφέρει συγκριτικά αποτελέσματα προηγουμένων ελέγχων και στατιστικά στοιχεία από τους ελέγχους όλων των καταστημάτων εξασφαλίζοντας ότι ανταποκρίνονται στα κριτήρια ποιότητας και ασφάλειας. 

Είμαστε στη διάθεσή σας για παρουσίαση του συστήματος….

Tags: HACCP, iteam, software development
Posted in Management, Software Developer | No Comments »